martes, 20 de diciembre de 2011

NUBES DE MANZANA

Son deliciosas, es un dulce para daros un capricho o para conquistar a alguien por el paladar, se dejan comer facilmente y no me negaréis que tienen un nombre precioso y además son fáciles de hacer.




Ingredientes:
80/100 gramos de azúcar 
1 sobre (8 gramos) de vainilla azucarada,
3 huevos 
100 gramos de margarina a temperatura ambiente, 

jueves, 15 de diciembre de 2011

MERLUZA CON SALSA DE PIMIENTOS


La merluza es el pescado blanco por excelencia, es de gran poder proteico, bajo en calorías y de fácil asimilación. Es uno de los pescados más habituales en nuestra cocina y que podemos preparar de muchas formas, esta de hoy no tiene ninguna dificultad y tiene un sabor muy especial.

Ingredientes:
Dos filetes de merluza descongelados y sin espinas
300 g de pimiento rojo, limpio y cortado en trozos grandes
4 dientes de ajo
1 cebolla cortada en cuartos
una pizca de sal
1/2 pastilla de caldo bajo en grasa
1 1/2 cubiletes de agua
Para papillote: unas gotas de limón, sal y pimienta blanca
Aceite.


Preparación:
 Introducimos en el vaso el aceite con los ajos, y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
 Añadimos la cebolla y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Mientras, preparamos los filetes de merluza para hacer al papillote con unas gotas de limón, sal y una pizca de pimienta blanca. Lo envolvemos con papel albal. Reservamos en el recipiente varoma.
Incorporamos en el vaso el pimiento con la media pastilla de caldo. el agua y la pizca de sal. Ponemos el varoma en posición, y programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Cuando finalice el tiempo, sacamos el varoma del vaso, ponemos el cubilete y trituramos el contenido a velocidad 7 durante 1 minuto. Bajamos los ingredientes que hayan quedado en las paredes del vaso, y programamos de nuevo 30 segundos en velocidad 7.
Ponemos en el plato el filete de merluza, y lo cubrimos con la salsa.

lunes, 12 de diciembre de 2011

PIMIENTOS RELLENOS



Aquí dejo una receta sencilla barata y rica, "pimientos rellenos" no dan mucha faena son fáciles de preparar y muy ricos de comer.

Ingredientes:
6 pimientos verdes para freír
1/2 kg. de carne picada de pollo y cerdo
Una cebolla mediana

domingo, 4 de diciembre de 2011

CREPÊS DE AZÚCAR CON SIROPE DE CHOCOLATE




Los Crêpes son una masa muy fina a base de harina , huevos y leche que permite mil combinaciones dulces y saladas según lo combinemos con diferentes ingredientes.

Ingredientes:
3 huevos
250gr. de leche
130gr. de harina
1 pizca de sal
1 nuez de mantequilla
mantequilla para cocinar los crepês

sábado, 3 de diciembre de 2011

TARTA SACHER

Es una tarta riquísima, sobre todo para los chocolater@s , y muy sencilla de hacer.
La receta es la del libro de Repostería y pastelería de Thermomix.
Ingredientes: para 8 personas

Bizcocho:
6 claras de huevo
40 g de azúcar
1 pellizco de sal
200 g de chocolate fondant

jueves, 1 de diciembre de 2011

LASAÑA




Esta receta además de ser económica es una receta saludable, llena de proteínas e hidratos. Yo la presento siempre como plato único y en la que el relleno (en este caso de carne) lo podéis sustituir por lo que más os guste, se puede hacer con tiempo y después dar el último golpe de horno para gratinar y servir.

Ingredientes:
18 láminas de placas de lasaña (precocidas)
500 gr de carne picada

lunes, 28 de noviembre de 2011

BIZCOCHO DE YOGUR CON MANZANA



Este bizcocho se hace en un momento. Sale muy esponjoso y jugoso gracias a los trocitos de manzana que nos vamos encontrando.

Ingredientes: (para 6 u 8 personas)
 3 huevos
 200 gr de azúcar
 1 yogur de limón
 100 gr de aceite de girasol

miércoles, 23 de noviembre de 2011

CROISSANTS CASEROS


Surtidos de Croissants para saborear con un buen café.

Ingredientes:
1 masa de hojaldre
1 huevo batido
2 cucharadas de agua con 3 de azúcar

Preparación:
Cortamos la masa en triángulos, a la base del triángulo le damos un corte de unos 2 cm abriéndolo ligeramente.

lunes, 14 de noviembre de 2011

RAPE A LA AMERICANA




El rape es uno de esos pescados que tienen una textura especial que a muchos nos enamora, pero a otros disgusta.
Esta receta la he hecho con unos rapes pequeños que venden en las tiendas de congelados y que están más que aceptables. Os invito a probarlos.

Ingredientes:
50 g de aceite de oliva
300 g de gambas

sábado, 12 de noviembre de 2011

TARTA DE MANZANA



Sólo puedo decir de-li-ci-o-sa!!! más fácil imposible y buenísima, lo mejor de todo es que tiene un alto contenido en manzana, os animo a hacerla porqué está muy muy muy buena!!!
La receta me la ha pasado mi amiga Reme que es una gran cocinera. MUCHAS GRACIAS AMIGA.

 Ingredientes:
5 manzanas reinetas
1 vaso de azúcar
1 vaso de leche
1 vaso de harina
1 vaso de aceite de girasol
2 huevos
1/2 sobre de levadura
1 chorrito de brandy
* el vaso es de 150 ml.

viernes, 11 de noviembre de 2011

ALCACHOFAS CON SETAS




Esta preparación va muy bien para acompañar distintos platos. A mi me pasa cantidad de veces, que no salgo de las patatas, el arroz blanco y la pasta para acompañar carnes ó pescados.

Ingredientes:
800 gr. de corazones de alcachofas congeladas
1 lata de setas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla grande
1 diente de ajo
4 cucharaditas de mostaza
1 vaso de vino blanco
1 pastilla de caldo o sal

jueves, 10 de noviembre de 2011

BRAZO DE GITANO SALADO





Ingredientes: 6 personas 
1,1/2 kilo de patatas
150 gramos atún (migas)
2 huevos duros
40 gr. de mantequilla
1/2 taza de leche
50 gr. de aceitunas verdes y negras

TORTILLA DE PATATAS



La tortilla de patatas creo que es uno de los platos más típicos de nuestra cocina. Es una de las comidas que nos viene bien a cualquier hora, para el almuerzo, para la comida o acompañado con una ensalada para cenar.

 Ingredientes:
- 600 grs. de patatas 
- 1 cebolla
- 200 grs. de aceite

miércoles, 9 de noviembre de 2011

CALAMARES ENCEBOLLADOS



Ingredientes: para 4 personas
1 kg. de calamares
4 cebollas
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel  
sal
1 chorreón de aceite

jueves, 27 de octubre de 2011

ALBONDIGAS DE POLLO EN SALSA



Ingredientes para 4 personas:
1Kg. de carne de pollo picada
4 dientes de ajo
4 cucharadas de perejil picado
harina
1 pizca de pimienta
2 huevos
2 medidores de aceite

martes, 25 de octubre de 2011

SALTEADO DE SETAS

  

Las setas son, en España, un tesoro popular, pero también han alcanzado un gran estrellato en las cartas de los restaurantes, que proponen singulares recetas protagonizadas por las distintas especies.

Ingredientes:
250 gr de setas de cualquier clase y si es posible mezcladas
media cebolla

jueves, 20 de octubre de 2011

POSTRE DE FRUTAS DE OTOÑO


Un postre delicioso y sin muchas calorías para consumir sin culpa, además que es muy sencillo de preparar.

Ingredientes: 4 personas
2 manzanas
100 gr. de uvas verdes
100 gr. de uvas negras

miércoles, 19 de octubre de 2011

POLLO CON PIÑA



 Aquí tenemos una receta poco calórica y muy original , para aquellos que os gusta combinar los sabores.

Ingredientes:
6 presas de pollo
1 lata de piña en conserva picada en cuadraditos
2 cucharadas de harina
1 taza de agua
2 cucharadas de aceite
1 cebolla picada
1 lata de salsa de tomate de 245 gr. 
1 cucharita de ajos picados
1 pimiento rojo picado en cuadritos
2 tabletas de caldo de pollo
sal y pimienta al gusto

domingo, 16 de octubre de 2011

CUSCUS CON POLLO AL CURRY



El cuscús es un alimento derivado de la sémola de trigo y es tradicional de Marruecos. Existen montones de recetas con el cuscus como ingrediente principal acompañado de frutos secos, garbanzos, pasas, carne, etc.
En esta ocasión lo hemos acompañado de pollo al curry.

sábado, 15 de octubre de 2011

BIZCOCHO DE YOGUR



 

Esta es la típica receta que va pasando de boca en boca.
Un bizcocho fácil y rápido de preparar. 

Ingredientes: 
1 yogur de natural o de limón
1 medida de yogurt de aceite de oliva
2 medidas de yogurt de azúcar
3 medidas de yogurt de harina
3 huevos
1 sobrecito de levadura
Mantequilla
Pepitas de chocolate

viernes, 14 de octubre de 2011

HUEVOS A LA FLAMENCA

Ingredientes:
Huevos
Tomate frito o triturado
Guisantes ya hervidos
Chorizo a rodajas
Jamón serrano
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Perejil picado



Preparación:
Pelar la cebolla y el ajo y picarlos finamente.

miércoles, 12 de octubre de 2011

TORTILLA DE PATATAS


Ideal para: cualquier hora del día
Menú: coción / horno

Ingredientes para 8 personas:
1 kg. de patatas
1/2 cebolla

BOQUERONES MARINADOS




Ingredientes: para 4 personas
20 boquerones
200 ml. de vinagre de vino blanco
2 pimientos rojos

ARROZ CALDOSO DE MARISCO



Ingredientes: Para 4 personas
300 g de arroz de grano redondo
4 cigalas
12 langostinos

BIZCOCHO DE YOGUR DE LIMÓN





Ingredientes:
3 huevos
1 Yogurt natural o de limón
2 medidas del vaso de yogurt de azucar
3 medidas del vaso del yogurt de harina

BATIDO DE LECHE Y FRUTAS






Esta es una receta de cocina muy fácil, es una receta muy económica, y ha sido valorada por los usuarios como buena. Salvo que se indique lo contrario, los ingredientes de esta receta de cocina, son para 4 personas.

Ingredientes:
1 litro de leche

ARROZ CON LECHE




Ingredientes:
1 1/2 litro de leche
200 gramos de arroz de grano redondo

230 gramos de azúcar
 
70 gramos de mantequilla
1 rama de canela

La cáscara de un limón

Canela en polvo para espolvorear

MOUSSE DE YOGUR GRIEGO






Ingredientes :
3 yogures griegos
200 gr de queso en crema
120 gr de azúcar
200 gr de nata para montar
Mermelada de fresa, naranja, etc.

martes, 6 de septiembre de 2011

BERENJENAS RELLENAS



Ingredientes:
-2 berenjenas medianas

-1 cebolla grande
-100gr. de champiñón.
-1 pimiento verde pequeño.
-2 dientes de ajo.
-50 gr. de aceite 
400gr. de carne picada (de ternera o cerdo o mixta)
-1 hoja de laurel
-150gr de tomate natural triturado.
-1 cucharadita de oregano

miércoles, 24 de agosto de 2011

ALBONDIGAS




 Las suelo hacer con carne mitad ternera y mitad cerdo, tambien se pueden hacer de pollo, que están buenísimas.
  
Ingredientes:
- 1/2 Kg. de carne picada, mitad ternera y mitad cerdo
- 2 rebanadas de pan de molde

martes, 23 de agosto de 2011

TOMATE FRITO



Ingredientes:
-1000 gr de tomate triturado (natural o en conserva)
- 60 gr de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharaditas de sal

lunes, 25 de julio de 2011

ARROZ CON ATÚN



Este plato es muy fácil y rápido de hacer y el resultado es buenísimo.

Ingredientes: (para 4 personas)
- 2 dientes de ajo
- 80 gr. de pimiento rojo
- 80 gr. de pimiento verde
- 1 pastilla de caldo de pescado o sal

domingo, 24 de julio de 2011

MERLUZA EN SALSA VERDE






Ingredientes:
1 cub. de perejil
 4 rodajas de merluza 
 1 diente de ajo
 1/4 de cebolla
 1 cucharada de vinagre
 1/2 cubilete de vino blanco
 1 cub. de aceite
 Sal

martes, 12 de julio de 2011

PECHUGAS DE POLLO A LA NARANJA



Es una receta muy sencilla de preparar, en media hora  tenemos el  plato  listo.
Ingredientes: (Para 4 personas)
- 50 gr de calabacín con piel
- 50 gr de cebolla

domingo, 3 de julio de 2011

sábado, 28 de mayo de 2011

PASTA AL AJILLO



Ingredientes: (Para 4 personas)
  • 4 dientes de ajo
  • 40 gr de aceite
  • 2 latas pequeñas de atún
  • 4 barritas de palitos de mar, (se puede sustituir por gambas ó langostinos)
  • 1 cucharadita de perejil picado

CREMA DE CHAMPIÑONES



Ingredientes:
- 250 g. de champiñones
- 300 g. de patatas
- 50 g. de mantequilla o aceite de oliva
- 1 puerro o una cebolla tierna
- sal
- pimienta
- 600 g. de leche
- 2 quesitos

Preparación:
Calentar la mantequilla 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
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