lunes, 28 de marzo de 2016

ESPAGUETIS CON POLLO AL CURRY


 



 Ingredientes: para 4 personas
400 gr. de espagueti o cualquier pasta larga a tu gusto 

300 gr. de pechuga de pollo en filetes
1 cucharadita de curry en polvo
media cebolla
un trozo de pimiento rojo 

un trozo de pimiento verde
2 dientes de ajo
perejil picado
aceite de oliva Virgen Extra 
sal

Preparación:

Picamos en tiras finas la cebolla y los pimientos bien limpios. Pelamos y fileteamos los ajos.
Cortamos el pollo en tiras o trocitos al gusto y lo embadurnamos en el curry añadiendo también un poquito de sal. Lo dejamos reposar así mientras seguimos con la receta.
Hervimos la pasta según las instrucciones del envase, procurando que quede al dente.
Mientras se cuece la pasta rehogamos la cebolla y pimientos en un poco de aceite en una sartén. Cuando tomen color añadimos los ajos y dejamos que se hagan un par de minutos. Salpimentamos ligeramente.
Añadimos el pollo y salteamos hasta que dore y se haga por igual.
Escurrimos bien la pasta y la mezclamos con el pollo salteado y las verduras. Servimos al momento, espolvoreando con perejil picado.
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