ALBONDIGAS

 Las suelo hacer con carne mitad ternera y mitad cerdo, tambien se pueden hacer de pollo, que están buenísimas.

  

Ingredientes:

- 1/2 Kg. de carne picada, mitad ternera y mitad cerdo

- 2 rebanadas de pan de molde

- 25 gr. de leche

- 1 huevo

- Perejil picado

- 1 cebolla

- 2 dientes de ajo

- 4 cucharadas de tomate frito

- 100 gr. de vino blanco

- 400 gr. de agua

- 1 pastilla de caldo de carne

- 1 hoja de laurel

- Sal

- Harina

- 50 gr aceite de oliva

Preparación:

En el vaso echamos el pan de molde, un buen chorro de leche, el huevo y batimos 10 seg., vel. 5-7. Añadimos la carne picada, la sal, el perejil picado y programamos otros 15 seg. a vel. 3 o hasta que todo esté integrado. Sacamos y reservamos.

Para la salsa:

Echamos en el vaso la cebolla cortada en trozos, los dientes de ajo y el aceite. Sofreímos 9 min., temp. varoma y vel. 3,5 sin cubilete.

Añadimos el vino blanco, el agua, el tomate, la pastilla de caldo,  la hoja de laurel y una cucharadita de harina. Programamos 9 min., temp. varoma, vel. 4.

Mientras se hace la salsa, hacemos la forma a las albóndigas, pasamos por harina y freímos en una sartén con aceite de oliva. Las colocamos en el cestillo y programamos 15 min., temp. varoma y vel. 4.

Freímos patatas cortadas en cuadrados y servimos junto con las albóndigas bien calientes.