viernes, 28 de octubre de 2016

REVUELTO DE CALABACINES, CEBOLLA Y HUEVOS




Ingredientes: 2 personas
un calabacín como de medio kilo
una cebolla mediana
2 dientes de ajo
tres huevos
aceite de oliva y sal

Preparación:
En una sartén mediana ponemos cinco cucharadas de aceite y lo llevamos al fuego mediano. Mientras se calienta pelamos y picamos la cebolla en juliana fina. La echamos a la sartén y bajamos un poco el fuego pues no queremos que se nos tueste. 
Añadimos los ajos pelados y picados y movemos bien. Ahora lavamos bien el calabacín y lo cortamos en láminas finas.  Cuando la cebolla empiece a estar transparente ponemos el calabacín, subimos ahora el fuego un poco, movemos todo muy bien con una cuchara de madera y ponemos sal.  
Dejamos que se haga bien el calabacín moviendo de vez en cuando y dejando que se vaya evaporando todo el agua que ha soltado. 
Ahora, en un plato cascamos los huevos y los batimos ligeramente. Cuando el calabacín esté tierno y haya soltado todo su agua, añadimos el batido de huevo y movemos bien.  
Apagamos el fuego para que no se cuaje en exceso. Servimos en seguida pues los revueltos  se enfrían muy deprisa.







viernes, 14 de octubre de 2016

SOLOMILLO DE PAVO CON CEBOLLA




Ingredientes:
1 solomillo de pavo
1 cebolla
1/2 vaso vino blanco seco
2 dientes de ajo
sal
pimienta

Preparación:
Cortamos el solomillo en rodajas no muy gruesas. Las salpimentamos y las marcamos en aceite bien caliente y reservamos.
En el mismo aceite hacemos un sofrito. Primero los ajos picados, pasados unos minutos la cebolla picada y lo dejamos hasta que esté pochado. 
Cuando la cebolla esté doradita, añadimos el solomillo reservado, lo removemos todo y lo regamos con el vino.  Dejamos todo junto unos diez minutos y ya estará listo.


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