sábado, 25 de febrero de 2017

CHIPIRONES AL AJILLO - Thermomix -







Ingredientes:
600 gr. de chipirones
2  dientes de ajo
20 gr. de aceite
perejil picado
1 cayena pequeña (opcional)
 sal

Preparación:
Limpiamos los chipirones, en mi caso los compré limpios y congelados.
Ponemos los dientes de ajo pelados en el vaso y picamos 4 segundos, velocidad 5.
Bajamos lo que se quede en la tapa y las paredes del vaso.
Ahora pondremos la mariposa en las cuchillas.
Agregamos el aceite y programamos, temperatura Varoma, 5 minutos, velocidad 1.
Añadimos los chipirones limpios y cortados en trozos,
sal al gusto, el perejil y programamos 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

¡¡¡ Listos para servir !!!









jueves, 16 de febrero de 2017

MAGRO DE CERDO CON TOMATE - Thermomix -






Ingredientes:
1 cebolla
2 ajos
60 ml. de aceite de oliva
600 gr. de magro de cerdo
500 gr. de tomate triturado
una pizca de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharada de orégano
1/2 cucharada de tomillo
50 ml. de vino blanco
sal
1 cubilete de agua

Preparación:
Introducimos la cebolla y los ajos en el vaso del Thermomix, cerramos tapa, ponemos cubilete y troceamos 5 segundos, velocidad 4.
Abrimos la tapa y despegamos los restos que se hayan quedado pegados en las paredes hacia el interior de las cuchillas. Añadimos el aceite, cerramos tapa, colocamos el cubilete y sofreímos 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Pasado el tiempo añadimos la carne y sofreímos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Colocamos el cubilete para que no evaporen los líquidos.
Añadimos por el bocal el tomate, el azúcar, la sal, el orégano, el tomillo, el agua y el vino blanco y programamos 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. En ésta ocasión colocamos el cestillo sobre la tapa para que evapore y espese la salsa.
Si pasado este tiempo no está la carne suficiente tierna, le ponemos unos minutos más a la misma velocidad y temperatura. 
Se puede acompañar con arroz blanco o con patatas panaderas, como yo en este caso. 

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