viernes, 9 de agosto de 2013

MERLUZA A LA GALLEGA Thermomix




Ingredientes:
Para el recipiente Varoma: 
6 rodajas o filetes de merluza 
Para el vaso:
600 gr. de patatas cascadas
400 gr. de agua
sal al gusto
1 hoja de laurel
200 gr. de cebolla troceada
1 cucharadita de café colmada de perejil

Para la ajada:
100 gr. de aceite de oliva virgen extra
40 gr. de ajos fileteados
2 cucharadas pimentón dulce

lunes, 29 de julio de 2013

BATIDO DE LECHE Y FRUTAS







Ingredientes:
1 vaso de leche  fría
1 melocotón 
1 pera  
1 plátano
75 gr. de azúcar (opcional), yo si le puse

martes, 16 de julio de 2013

BACALAO CON TOMATE




Ingredientes:
bacalao
harina
aceite de oliva Virgen extra
1 cebolla
3 tomates bien maduros
4 pimientos del piquillo 
1/2 vaso de vino blanco
una pizca de pimienta negra
sal

martes, 9 de julio de 2013

FLAN DE QUESO PHILADELPHIA Y CAFÉ





Ingredientes:
200 gr. de queso tipo philadelphia   
170 gr. de azúcar
180 gr. de nata liquida
350 ml. de leche
3 cucharaditas de café soluble
2 hojas de gelatina neutra
caramelo liquido

miércoles, 26 de junio de 2013

ENSALADA DE GARBANZOS Y BACALAO




Ingredientes:
1 tarro de garbanzos cocidos
1 cebolla
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
150 gr. de migas de bacalao desaladas
1 tomate
2 cucharadas de aceitunas negras deshuesadas
2 huevos duros
aceite de oliva virgen extra
pimienta
vinagre
sal

miércoles, 19 de junio de 2013

MAGDALENAS CASERAS

Es la primera vez que preparo estas magdalenas y tengo que decir que han sido todo un éxito, me han salido super esponjosas y muy ricas, mucho más buenas que las compradas.



 



Ingredientes: 20 unidades
4 huevos
250 gr. de azúcar
ralladura de 1 limón
270 gr. de harina
una pizca de sal
1 sobre de levadura Royal
125 gr. de aceite de girasol
125 gr. de mantequilla derretida

jueves, 30 de mayo de 2013

PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ Y CARNE PICADA





Ingredientes:
4 pimientos rojos 
200 gr. de arroz
300 gr. de agua
50 gr. de aceite de oliva (1/2 cubilete)
1 cebolla
400 gr. de carne picada, mitad ternera, mitad cerdo
2 tomates medianos rallados
1 zanahoria
Sal
Pimienta molida

viernes, 24 de mayo de 2013

SEPIA CON GUISANTES





Ingredientes:  
1 cebolla mediana cortada a cuartos

4 dientes de ajo pelados
50 gr. de aceite de oliva virgen extra
500 gr. de sepia
100 gr. de vino blanco
180 gr. de tomate natural triturado
150 gr. de guisantes
sal
pimienta negra
laurel
perejil

viernes, 10 de mayo de 2013

ENSALADA DE POLLO



Ingredientes:
filetes de pollo
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
aceitunas
1 cebolleta tierna
2 tomates
zanahoria en tiras
pimienta negra
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal

sábado, 4 de mayo de 2013

TORTILLA DE HABAS Y AJOS TIERNOS





Ingredientes: 4 personas
6 huevos
1/2 kg. de habas tiernas
1 manojo de ajos tiernos
1/2 medidor de aceite de oliva
sal

jueves, 2 de mayo de 2013

PREMIOS

Hola a tod@s.
Quiero pedir disculpas a estas amigas blogeras por haber tardado tanto en publicar sus premios, ha sido verdaderamente por falta de tiempo. Me da mucha alegría cuando los recibo, gracias por acordaros de mí. Aquí los dejo para que cada un@ de vosotr@s os llevéis los que queráis, os los concedo a tod@s, espero que os gusten.
Desde aquí quiero dar las gracias también a tod@s l@s los que a lo largo de todo este tiempo os habéis acordado de mí para regalarme premios, todos  son preciosos y me ha hecho mucha ilusión recibirlos.
Aprovecho esta entrada para deciros que por falta de tiempo dejo de participar en cadenas de premios.
Muchas gracias.

viernes, 26 de abril de 2013

FILETES DE TRUCHA A LA GENOVESA



Ingredientes:
2 truchas abiertas y sin espinas
3 dientes de ajo
perejil
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
taquitos de jamón (opcional)  
1 patata grande
1 cebolla mediana

Preparación:
Le pedimos al pescadero que nos limpie las truchas y nos quite las espinas, yo las compré limpias y frescas en el Mercadona.
Salpimentemos los filetes  de trucha y los hacemos a la plancha, primero por el lado de la carne y luego por el de la piel.
En otra sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, ponemos a freír los ajos laminados, si nos gusta podemos ponerle unos taquitos de jamón, yo no se los he puesto.
Cuando las truchas estén listas las emplatamos y las rociamos por encima con el refrito de ajos y un poquito de perejil picado. Las servimos acompañadas de la guarnición que más nos guste, yo las he acompañado de unas patatas y cebollas panaderas.
¡¡Un plato muy sabroso y muy ligerito!!

viernes, 19 de abril de 2013

MOUSSE DE FRESAS





Ingredientes:
600 gramos de fresas.
2 yogures griegos
200 ml. de nata líquida.
8 cucharadas soperas de leche condensada

lunes, 15 de abril de 2013

TORTILLA DE BACALAO





Querid@s amig@s blogueros, ya estoy por aquí de nuevo con tod@s vosotr@s, después de haber estado más de un mes ausente. El motivo ha sido, un problema de salud en mi familia. Con esta rica tortilla de bacalao voy a ir retomando poco a poco mi actividad bloguera. Un abrazo. 

Ingredientes: 4 personas
200 gr. de bacalao desalado y desmigado
6 huevos

1 cebolla pequeña
2 pimientos verdes
2 dientes de ajo
aceite
sal y perejil

lunes, 11 de marzo de 2013

TARTA DE SANTIAGO








Ingredientes:
250 gr. de almendras crudas
200 gr. de azúcar
la piel de 1 limón, solo la parte amarilla
4 huevos
azúcar glace para espolvorear

miércoles, 6 de marzo de 2013

CALABACINES REDONDOS RELLENOS












Ingredientes:
4 calabacines redondos
300 gr. de carne picada mixta,  ternera/cerdo
70 gr. de arroz
1 zanahoria grande
1 cebolla
40 gr. de aceite
4 cucharadas de tomate frito
sal
pimienta
perejil picado
queso parmesano rallado

sábado, 2 de marzo de 2013

CUAJADA DE GALLETAS




Ingredientes:
1 litro de leche
1/2 paquete de galletas
75 gr. de azúcar
1 sobre de cuajada
5 cucharadas caramelo líquido 

martes, 26 de febrero de 2013

ALCACHOFAS RELLENAS

Hay que elegir alcachofas no demasiado grandes, redonditas y prietas.


 
Ingredientes:
4 alcachofas
1 limón
300 gr. de carne picada, mitad ternera y mitad cerdo
1 tomate maduro rallado
pan rallado
1 cebolla mediana
1 zanahoria
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1/2 cucharada de perejil picado
1 huevo
sal
pimienta molida
1/2 vaso de vino blanco
agua
aceite de oliva virgen extra
una pastilla de caldo  de verduras
una pizca de pimentón dulce
1 hoja de laurel

jueves, 21 de febrero de 2013

ROSQUILLAS DE ANÍS







Ingredientes:
750 gr. de harina
3 huevos
1 vaso de azúcar
1/2 vaso de leche entera
1/2 vaso de aceite de oliva
1/2 vaso de zumo de naranja
ralladura de limón
1 copa de anís
2 cucharaditas de canela en polvo
1 sobre de levadura royal

domingo, 17 de febrero de 2013

ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA




Ingredientes:
1 cebolla
2 ajos
400 gr. carne picada mitad cerdo/ mitad ternera (al gusto)
400 gr. de tomate triturado
425 gr. de agua
50 gr. aceite de oliva
1 sal
1 pizca de pimienta
300 gr. de espaguetis
queso rallado (opcional)

sábado, 9 de febrero de 2013

PECHUGAS DE POLLO A LA MOSTAZA









Ingredientes:
300 gr. de pechugas de pollo
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de mostaza
sal
pimienta
aceite de oliva

martes, 5 de febrero de 2013

PERAS AL VINO SOMONTANO CON CHOCOLATE

 Esta es mi segunda aportación a la propuesta de este mes del "Recetario Mañoso", que tiene como anfitrión a Jose del blog Aisha Kandisha. Seguro que tod@s lo conocéis por que es una de las personas más "dicharacheras" que corren por la Blogosfera.
Como tema del mes de Febrero ha elegido un vino del Somontano, es un D.O. de la zona de Aragón. Aquí va mi aportación, espero que os guste.

Para que este postre tan tradicional sea un éxito, es necesario que las peras estén maduras pero con la carne firme y que estén cocidas con un buen vino. Yo he usado un Viñas del Vero, "Cabernet Sauvignon Merlot", 2011.






Ingredientes:
1 kg peras blanquilla
200 gr azúcar 
1/2 litro de vino tinto Somontano D.O 
canela en rama

la piel y zumo de 1 limón

100 gr.chocolate Fondant
bolas de helado

viernes, 1 de febrero de 2013

FLORES DE HOJALDRE Y MANZANA














Ingredientes:
2 manzanas grandes, yo usé Golden
10 cucharadas soperas de azúcar
1 lámina de hojaldre rectangular
ralladura de 1 limón

lunes, 28 de enero de 2013

MERLUZA CON REDUCCIÓN DE VINO TINTO SOMONTANO

Con esta receta me gustaría participar en el "Recetario Mañoso", que este mes tenemos de anfitrión  a nuestro querido Jose del blog "Aisha Kandisha" .
Como ingrediente principal ha elegido un vino del Somontano, es un D. O. de la zona de Aragón.
El vino elegido para ésta receta de pescado es un Somontano tinto, variedad "Viñas del Vero" que no es de los mas caros pero esta muy bien, es  ideal para acompañar con pescados, carnes rojas y quesos.






Ingredientes:
Merluza
sal maldon
pimienta negra recién molida
perejil
especias aromáticas  
1/2 l. de vino Somontano D.O. Viñas del Vero
azúcar 25 gr.

Para decorar:
tomates cherry
canónigos

viernes, 25 de enero de 2013

PIZZA DE CALABACÍN Y CHAMPIÑONES








Ingredientes: 
para la masa
200 gr. de agua
50 gr. de aceite
1 cucharadita de sal
20 gr. de levadura prensada
400 gr. de harina

Para el relleno:
cebolla
salsa de tomate casera
champiñones laminados
aceitunas negras sin hueso
queso rallado
calabacín
tiras de pechuga de pollo en crudo
pimiento rojo
pimiento verde 
orégano y albahaca
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