sábado, 26 de diciembre de 2020

BERENJENAS RELLENAS DE POLLO




Ingredientes:
2 berenjenas
300 gr. filetes de pollo
1 pimiento verde
pimiente negra
Aceite de Oliva Virgen Extra
sal 

Preparación:
Partimos por la mitad y hacemos cortes en la pulpa de las berenjenas, las ponemos en una fuente rectangular para horno y añadimos un poco de aceite por encima. Las hacemos 15 minutos en el Microondas a Máxima potencia. Sacamos la pulpa de las berenjenas ayudándonos de una cuchara y reservamos las pieles.
Troceamos los filetes de pollo. Ponemos aceite en una sartén y ponemos los trozos de pollo y el pimiento verde a trocitos, rehogamos unos minutos y añadimos la pulpa de la berenjena troceada, salpimentamos y lo cocinamos unos 5 minutos más.
Ponemos las pieles de nuevo en la fuente y las rellenamos con la mezcla.
Precalentamos el horno a 200º
Ponemos por encima queso rallado al gusto y gratinamos unos 10 minutos a 200º.
¡¡¡¡ Listas para comer !!!!


jueves, 10 de diciembre de 2020

TIRAS DE PECHUGA DE POLLO AL LIMÓN

 


 


 Ingredientes:
Pechugas de pollo
Aceite de Oliva Virgen Extra
Limón
Ajo en polvo 
Perejil
Sal 
 
Preparación:
 Lo preparamos el día anterior: 
Troceamos en tiras las pechugas de pollo y reservamos. 
En un cuenco añadimos perejil, ajo en polvo, sal, zumo de limón y Aceite de Oliva Virgen Extra, removemos todo bien para que quede todo bien mezclado. Lo tapamos y lo dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente. 
 
Al día siguiente, ponemos a calentar una sartén, no hace falta echar aceite, ya que las tiritas de pechuga ya lo llevan desde el día anterior y las cocinamos a la plancha. 
 
¡¡¡ Están riquísimas !!!                      
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