jueves, 12 de enero de 2017

ARROZ CON VERDURAS - Thermomix -






Ingredientes:
2 dientes ajo
ramitas de perejil fresco
75 gr. de cebolla
75 gr. de puerro (sólo la parte blanca)
75 gr. de pimiento verde italiano
75 gr. de pimiento rojo
150 gr. de calabacín o berenjena (con o sin piel)
30 gr. de aceite de oliva virgen extra
130 gr. de tomate natural triturado
sal
pimienta
750 gr. de agua
1 pastilla de caldo de verduras
350 gr. de arroz
azafrán o colorante
una latita pequeña de champiñones laminados


Preparación:
Picamos los ajos y perejil, 5 segundos, velocidad 5. Reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla, puerro, pimiento rojo y verde, calabacín o berenjena, 2 segundos, velocidad 5.
Añadimos el aceite, tomate, sal y pimienta, 15 minutos, temperatura Varoma, giro izquierda, velocidad cuchara.
Añadimos el agua y la pastilla, programamos 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añadimos el arroz, azafrán o colorante,  champiñones y la picada reservada, programamos 14 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Volcamos en una fuente, removemos el conjunto y dejamos reposar 5 minutos antes de servir.

¡¡¡¡¡ Rico de verdad !!!!!

martes, 3 de enero de 2017

ENSALADILLA RUSA - Thermomix -



Es un plato muy socorrido y como se puede preparar de un día para otro, es una receta muy práctica. 
Cociendo las verduras en el Varoma se mantiene mucho más tiempo en el frigorífico igual que el primer día.......

Ingredientes: (para 6 u 8 raciones)
600 gr. de patatas, cortadas en dados pequeños
150 gr. de zanahoria, cortada en dados
100 gr. de guisantes congelados
100 gr. de judías verdes redondas, cortadas pequeñas 
4 huevos
aceitunas verdes sin hueso.
aceitunas negras sin hueso
700 gr. de agua.
3 latas pequeñas de atún (bien escurrido).
300 gr. mayonesa
sal 

Para la decoración:
    Unas tiras de pimiento rojo.
    aceitunas sin hueso.
    huevo duro

    Preparación:
    Lo primero preparamos las patatas, la zanahoria, las judías verdes y los guisantes y lo colocamos dentro del recipiente Varoma.
    Echamos el agua en el vaso e introducimos el cestillo colocando en su interior los huevos. Ponemos el Varoma en su posición y programamos 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
    Retiramos el recipiente Varoma, ponemos los huevos en agua fría y dejamos enfriar. Echamos las verduras del Varoma en una fuente grande, sazonamos al gusto y dejamos enfriar. Acto seguido echamos en el vaso 3 huevos y algunas  aceitunas y troceamos 2 segundos velocidad 4.
    Incorporamos esta mezcla a las verduras, junto con el atún desmenuzado y la salsa mayonesa, (un poco más de la mitad), lo mezclamos todo bien. Colocamos la ensaladilla en una fuente para servir y cubrimos con el resto de mayonesa. Después decoramos la ensaladilla a nuestro gusto.

    miércoles, 28 de diciembre de 2016

    BRÓCOLI AL VAPOR - Thermomix -





    Ingredientes:
    500 gramos de brócoli
    500 gramos de agua 

    Preparación:
    Poner el brócoli a trozos en el recipiente varoma.
    Verter el agua en el vaso, colocar el recipiente varoma, en posición y programar 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
    Cuando acabe el tiempo, abrir el recipiente varoma, por el lado opuesto para no quemarse y poner el brócoli en una fuente y ya está listo para servir el brócoli al vapor con thermomix.

    domingo, 11 de diciembre de 2016

    SALTEADO DE POLLO CON VERDURAS







    Ingredientes: 2 personas
    100 gr. de zanahorias
    100 gr. de calabacín
    1/2 pimiento rojo
    1 pimiento verde
    300 gr. de pechuga de pollo
    salsa de soja
    jengibre rallado
    aceite de Oliva Virgen Extra
    ralladura y zumo de 1/2 limón
    sal
    pimienta

    Preparación:
    Cortamos la pechuga de pollo en tiras y la ponemos a macerar con una cucharadita de jengibre rallado, el zumo y la ralladura de medio limón, una pizca de pimienta, 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharadita de aceite de Oliva Virgen Extra.
    Pelamos las zanahorias, lavamos el calabacín, lavamos los pimientos y cortamos todas las verduras en tiras finas.
    Calentamos 1 cucharadita de aceite en un Wok o en una sartén grande.
    Cuando esté muy caliente salteamos primero la zanahoria durante unos 2 minutos, después añadimos los pimientos y pasados unos 2 minutos más, agregamos el calabacín, lo removemos todo de vez en cuando y lo dejamos un par de minutos más. De esta manera las verduras quedan al dente, pero si nos gustan más hechas las dejamos unos minutos más hasta que estén a nuestro gusto, las retiramos del fuego y las reservamos.
    En la misma sartén salteamos el pollo con el adobo.
    Cuando el pollo esté cocido incorporamos de nuevo las verduras a la sartén. Lo mezclamos todo bien y lo dajamos unos minutos para que se mezclen bien todos los sabores.
    Comprobamos el punto de sal y si está a nuestro gusto ya tenemos nuestro plato listo.
    ¡¡¡ Está muy rico !!!
     
     


    sábado, 26 de noviembre de 2016

    PATATAS GUISADAS CON CARNE - Thermomix -




    Ingredientes:
    70 gr. de aceite
    50 gr. de pimiento verde
    100 gr. de pimiento rojo
    150 gr. de cebolla
    2 dientes de ajo
    3oo gr. de ternera en trozos pequeños
    400 gr. de agua
    700 gr. de patatas peladas y troceadas
    1 cucharadita de pimentón dulce
    1 pastilla de caldo de carne o sal
    1 hoja de laurel
    1 zanahoria
    unos guisantes
    100 gr. de vino blanco
    pimienta molida
    sal

    Preparación:
    Ponemos en el vaso el aceite, el pimiento verde y rojo, la cebolla, los ajos y programamos 10 minutos temperatura Varoma y velocidad 4.
    Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos la carne y rehogamos 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
    Añadimos el vino y programamos 2 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.
    Añadimos el resto de ingredientes menos las patatas, la zanahoria y los guisantes y cocemos a 100º y velocidad 1 hasta que la carne esté tierna.
    Añadimos las patatas, la zanahoria y los guisantes y más agua si es necesario y programamos de 20 a 25 minutos a temperatura 100º y velocidad 1.
    Antes de servir se puede espolvorear con unas hojas de perejil picado.


    lunes, 14 de noviembre de 2016

    ESPINACAS CON GARBANZOS - Thermomix -







    Ingredientes:
    500 gr. de espinacas
    100 gr. de aceite de oliva
    2 dientes ajos
    150 gr. de garbanzos cocidos
    1 rebanada de pan
    1 cucharada pimentón
    1 cucharada comino
    1 pastilla caldo de pollo o sal
    huevos (opcional)
     
    Preparación:
    Calentamos el aceite 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
    Echamos los ajos y el pan, programamos 12 minutos temperatura Varoma, velocidad 1.
    Agregamos el pimentón, el comino y un cubilete de agua, mezclamos 10 segundos velocidad 5.
    Añadimos las espinacas y la sal. Programamos 20 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara. (si las espinacas son congeladas, programar 15 minutos)
    Añadimos los garbanzos y volvemos a programar 10 minutos, temperatura 100, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
    ¡¡¡ Que ricossss !!!

    viernes, 28 de octubre de 2016

    REVUELTO DE CALABACINES, CEBOLLA Y HUEVOS




    Ingredientes: 2 personas
    un calabacín como de medio kilo
    una cebolla mediana
    2 dientes de ajo
    tres huevos
    aceite de oliva y sal

    Preparación:
    En una sartén mediana ponemos cinco cucharadas de aceite y lo llevamos al fuego mediano. Mientras se calienta pelamos y picamos la cebolla en juliana fina. La echamos a la sartén y bajamos un poco el fuego pues no queremos que se nos tueste. 
    Añadimos los ajos pelados y picados y movemos bien. Ahora lavamos bien el calabacín y lo cortamos en láminas finas.  Cuando la cebolla empiece a estar transparente ponemos el calabacín, subimos ahora el fuego un poco, movemos todo muy bien con una cuchara de madera y ponemos sal.  
    Dejamos que se haga bien el calabacín moviendo de vez en cuando y dejando que se vaya evaporando todo el agua que ha soltado. 
    Ahora, en un plato cascamos los huevos y los batimos ligeramente. Cuando el calabacín esté tierno y haya soltado todo su agua, añadimos el batido de huevo y movemos bien.  
    Apagamos el fuego para que no se cuaje en exceso. Servimos en seguida pues los revueltos  se enfrían muy deprisa.







    viernes, 14 de octubre de 2016

    SOLOMILLO DE PAVO CON CEBOLLA




    Ingredientes:
    1 solomillo de pavo
    1 cebolla
    1/2 vaso vino blanco seco
    2 dientes de ajo
    sal
    pimienta

    Preparación:
    Cortamos el solomillo en rodajas no muy gruesas. Las salpimentamos y las marcamos en aceite bien caliente y reservamos.
    En el mismo aceite hacemos un sofrito. Primero los ajos picados, pasados unos minutos la cebolla picada y lo dejamos hasta que esté pochado. 
    Cuando la cebolla esté doradita, añadimos el solomillo reservado, lo removemos todo y lo regamos con el vino.  Dejamos todo junto unos diez minutos y ya estará listo.


      lunes, 12 de septiembre de 2016

      PURÉ DE VERDURAS - Thermomix -



      Ingredientes:
      1 cebolla en cuartos o  un puerro en trozos
      50 gr. de Aceite de Oliva Virgen Extra
      1200 gr. de verduras variadas, (zanahoria, calabacín, judías verdes, patatas, etc.)
      500 gr. agua,  mejor si está caliente
      1 cucharadita sal

      Preparación:
      Ponemos en el vaso la cebolla o el puerro y lo troceamos programando 4 segundos, velocidad 4. Con la espátula, bajamos los restos de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
      Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
      Añadimos las verduras en trozos y rehogamos programando 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
      Agregamos el agua y la sal. Programamos 25 minutos, 100º, velocidad 1.
      Esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura y trituramos programando 1 minuto, velocidad 7. Si nos gusta más fino, como una crema, lo trituramos programando 1 minuto, velocidad progresiva 5­‑10.

      Sugerencias: Podemos hacer el puré sin sofreír la cebolla. Dependiendo de la textura que deseemos, añadiremos más o menos agua. Yo la pongo menos.

      domingo, 14 de agosto de 2016

      CARNE CON TOMATE - Thermomix -


      - 1/2 pimiento rojo
      - 1/2 pimiento verde
      - 1 cebolla
      - 70 gr. de aceite de oliva
      - 1 kg de magro de cerdo troceado
      - 1 lata de tomate natural triturado de 800 gr.
      - Sal y pimienta al gusto
      PREPARACION:
      1. Ponemos el pimiento rojo, el verde y la cebolla junto con el aceite  y troceamos 3 segundos a vel. 5.
      2. Programamos para hacer el sofrito 12 minutos a 120 grados vel. cuchara.
      3. Cuando termine añadimos la carne troceada salpimentada y programamos otros 12 minutos a 120 grados a vel. cuchara.
      4. Por último, añadimos el tomate triturado y programamos 40 minutos, varoma,  vel.cuchara,  giro a la izquierda  y cuando termine el tiempo pinchamos la carne que este tierna y sino dejamos unos minutos mas.

      SUGERENCIAS: Podemos acompañar la carne de un arroz blanco que encontraremos en “Recetas Automáticas”, o bien unas patatas al vapor que haremos en el Varoma mientras se hace la carne, aprovechando así todas las funciones de nuestro Thermomix Tm5.
      - See more at: http://thermomix-sevilla.es/maricarmencumbrera/recetas-plato-principal/carne-con-tomate-con-thermomix-tm5/#sthash.oO4bxCtR.dpuf
      - 1/2 pimiento rojo
      - 1/2 pimiento verde
      - 1 cebolla
      - 70 gr. de aceite de oliva
      - 1 kg de magro de cerdo troceado
      - 1 lata de tomate natural triturado de 800 gr.
      - Sal y pimienta al gusto
      PREPARACION:
      1. Ponemos el pimiento rojo, el verde y la cebolla junto con el aceite  y troceamos 3 segundos a vel. 5.
      2. Programamos para hacer el sofrito 12 minutos a 120 grados vel. cuchara.
      3. Cuando termine añadimos la carne troceada salpimentada y programamos otros 12 minutos a 120 grados a vel. cuchara.
      4. Por último, añadimos el tomate triturado y programamos 40 minutos, varoma,  vel.cuchara,  giro a la izquierda  y cuando termine el tiempo pinchamos la carne que este tierna y sino dejamos unos minutos mas.

      SUGERENCIAS: Podemos acompañar la carne de un arroz blanco que encontraremos en “Recetas Automáticas”, o bien unas patatas al vapor que haremos en el Varoma mientras se hace la carne, aprovechando así todas las funciones de nuestro Thermomix Tm5.
      - See more at: http://thermomix-sevilla.es/maricarmencumbrera/recetas-plato-principal/carne-con-tomate-con-thermomix-tm5/#sthash.oO4bxCtR.dpuf



      Ingredientes:
      500 gr. de magro de cerdo (carne de cerdo sin grasa para hacer en salsa) cortada en cuadraditos
      200 gr. cebolla
      100 gr. pimiento verde
      50 gr. de pimiento rojo (opcional)
      1 diente ajo
      30 gr. aceite
      500 gr. de tomate triturado
      1 cubilete de agua
      ½ cucharadita de azúcar
      ½ cucharadita de orégano
      sal
      pimienta
      ½ cucharadita de sal de ajo (o ajo en polvo)

      Preparación:
      Comenzamos aliñando la carne con la sal, la sal de ajo, el orégano y la pimienta. Removemos bien y dejamos reposar.
      Echamos el ajo, la cebolla y los pimientos y trituramos 4 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de tapa y paredes y añadimos el aceite de oliva.
      Sofreímos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
      Añadimos ahora la carne y programamos 5 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
      Agregamos el resto de ingredientes y programamos 45 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
      Durante estos 45 minutos, debemos ir vigilando que no se quede sin salsa. Si esto pasara, añadimos un chorrito de agua.
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