viernes, 9 de agosto de 2013

MERLUZA A LA GALLEGA Thermomix




Ingredientes:
Para el recipiente Varoma: 
6 rodajas o filetes de merluza 
Para el vaso:
600 gr. de patatas cascadas
400 gr. de agua
sal al gusto
1 hoja de laurel
200 gr. de cebolla troceada
1 cucharadita de café colmada de perejil

Para la ajada:
100 gr. de aceite de oliva virgen extra
40 gr. de ajos fileteados
2 cucharadas pimentón dulce

Preparación:
Espolvoreamos el pescado con un poco de sal, pincelamos el recipiente varoma con un poco de aceite de oliva, colocamos los filetes de merluza repartidos entre el recipiente y la bandeja varoma, también pincelada con aceite, tapamos y reservamos.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso las patatas, el agua, la sal, el laurel, la cebolla y el perejil. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Cuando falten siete minutos colocamos el recipiente varoma con el pescado en su posición.
Cuando termine el tiempo retiramos el recipiente varoma, colamos las patatas ayudándonos del cestillo y las ponemos en una fuente, encima de las patatas colocamos el pescado y reservamos.
Ponemos en el vaso el aceite de oliva para la ajada y programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Cuando termine el tiempo añadimos los ajos y programamos 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Esperamos unos segundos a que el aceite se temple, abrimos la tapa y añadimos el pimentón dulce alrededor de las cuchillas, tapamos y mezclamos programando 10 segundos, velocidad 1.
Vertemos la ajada sobre el pescado y las patatas y servimos.

Fuente: Libro thermomix 31. Imprescindible para su cocina.

lunes, 29 de julio de 2013

BATIDO DE LECHE Y FRUTAS







Ingredientes:
1 vaso de leche  fría
1 melocotón 
1 pera  
1 plátano
75 gr. de azúcar (opcional), yo si le puse

martes, 16 de julio de 2013

BACALAO CON TOMATE




Ingredientes:
bacalao
harina
aceite de oliva Virgen extra
1 cebolla
3 tomates bien maduros
4 pimientos del piquillo 
1/2 vaso de vino blanco
una pizca de pimienta negra
sal

martes, 9 de julio de 2013

FLAN DE QUESO PHILADELPHIA Y CAFÉ





Ingredientes:
200 gr. de queso tipo philadelphia   
170 gr. de azúcar
180 gr. de nata liquida
350 ml. de leche
3 cucharaditas de café soluble
2 hojas de gelatina neutra
caramelo liquido

miércoles, 26 de junio de 2013

ENSALADA DE GARBANZOS Y BACALAO




Ingredientes:
1 tarro de garbanzos cocidos
1 cebolla
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
150 gr. de migas de bacalao desaladas
1 tomate
2 cucharadas de aceitunas negras deshuesadas
2 huevos duros
aceite de oliva virgen extra
pimienta
vinagre
sal

miércoles, 19 de junio de 2013

MAGDALENAS

Es la primera vez que preparo estas magdalenas y tengo que decir que han sido todo un éxito, me han salido super esponjosas y muy ricas, mucho más buenas que las compradas.



 



Ingredientes: 20 unidades
4 huevos
250 gr. de azúcar
ralladura de 1 limón
270 gr. de harina
una pizca de sal
1 sobre de levadura Royal
125 gr. de aceite de girasol
125 gr. de mantequilla derretida

jueves, 30 de mayo de 2013

PIMIENTOS RELLENOS DE ARROZ Y CARNE PICADA





Ingredientes:
4 pimientos rojos 
200 gr. de arroz
300 gr. de agua
50 gr. de aceite de oliva (1/2 cubilete)
1 cebolla
400 gr. de carne picada, mitad ternera, mitad cerdo
2 tomates medianos rallados
1 zanahoria
Sal
Pimienta molida

viernes, 24 de mayo de 2013

SEPIA CON GUISANTES





Ingredientes:  
1 cebolla mediana cortada a cuartos

4 dientes de ajo pelados
50 gr. de aceite de oliva virgen extra
500 gr. de sepia
100 gr. de vino blanco
180 gr. de tomate natural triturado
150 gr. de guisantes
sal
pimienta negra
laurel
perejil

viernes, 10 de mayo de 2013

ENSALADA DE POLLO



Ingredientes:
filetes de pollo
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
aceitunas
1 cebolleta tierna
2 tomates
zanahoria en tiras
pimienta negra
aceite de oliva virgen extra
vinagre
sal

sábado, 4 de mayo de 2013

TORTILLA DE HABAS Y AJOS TIERNOS





Ingredientes: 4 personas
6 huevos
1/2 kg. de habas tiernas
1 manojo de ajos tiernos
1/2 medidor de aceite de oliva
sal

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