Las magdalenas se asocian al desayuno o la merienda. Sin embargo, son un buen postre si se mezclan con otras cosas dulces. Combinan con casi todo.
Ingredientes:
250 gr de harina
180 gr de azúcar
1 trozo de piel de limón o naranja
5 huevos
125 gr. de leche
85 gr. de aceite de girasol o mantequilla
1 sobre de levadura royal
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos en el vaso el azúcar y pulverizamos durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-7-9, añadimos la piel de limón y pulverizamos 1 minuto a velocidad progresiva 5-7-9, ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos los huevos y programamos 2 minutos a 37º y en velocidad 3, añadimos la leche y el aceite y programamos 3 minutos a velocidad 2, quitamos la mariposa y por último añadimos la harina y la levadura y programamos durante unos 20 o 30 segundos a velocidad 6. Tiene que quedar una masa uniforme.
Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos en el vaso el azúcar y pulverizamos durante 1 minuto a velocidad progresiva 5-7-9, añadimos la piel de limón y pulverizamos 1 minuto a velocidad progresiva 5-7-9, ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos los huevos y programamos 2 minutos a 37º y en velocidad 3, añadimos la leche y el aceite y programamos 3 minutos a velocidad 2, quitamos la mariposa y por último añadimos la harina y la levadura y programamos durante unos 20 o 30 segundos a velocidad 6. Tiene que quedar una masa uniforme.
Ponemos los moldes dentro de unos de aluminio y los llenamos como a 3/4 partes y dejamos reposar unos 15 minutos.
Le añadimos azúcar por encima de la masa y las horneamos durante unos 20 minutos, hasta que estén doraditas.
Primero ponemos calor solo abajo durante 12 minutos y luego ponemos calor arriba y abajo durante unos 8 o 10 minutos
Primero ponemos calor solo abajo durante 12 minutos y luego ponemos calor arriba y abajo durante unos 8 o 10 minutos
He dado con tu blog a través de José y decirte que me quedo, me gustan tus recetas, sencillas y del día a día, la verdad que se asemejan mucho a las mías. Y encima con thermomix!!!!. Estas magdalenas se ven estupendas!!!.
ResponderEliminarSaludos, Sandra.
¡Hola Conchi! ¡Qué bueno que tienes puesto el buscador, pues lo busqué también el blog de Isabel, pero no sé dónde las tendrá escritas!
ResponderEliminar¡Un beso!
¡Por fin conseguí hacerlas, pero les he puesto otras cantidades con los mismos ingredientes!
ResponderEliminarEstán muy buenas también, pero para la próxima vez haré lo que me has dicho: ponerlas primero en moldes de papel y luego introducirlas en los de silicona, así me saldrán más altas y no tan anchas.
¡Gracias!
¡Hola Conchi! Todavía le estoy dando vueltas a las magdalenas. La próxima vez utilizaré aceite de girasol, como tú, en vez de aceite de oliva y quizás la mitad de la cantidad, a ver qué tal.
ResponderEliminarSi están más buenas, rectificaré mi receta.
¡Saludos!