jueves, 16 de febrero de 2017

MAGRO DE CERDO CON TOMATE - Thermomix -






Ingredientes:
1 cebolla
2 ajos
60 ml. de aceite de oliva
600 gr. de magro de cerdo
500 gr. de tomate triturado
una pizca de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharada de orégano
1/2 cucharada de tomillo
50 ml. de vino blanco
sal
1 cubilete de agua

Preparación:
Introducimos la cebolla y los ajos en el vaso del Thermomix, cerramos tapa, ponemos cubilete y troceamos 5 segundos, velocidad 4.
Abrimos la tapa y despegamos los restos que se hayan quedado pegados en las paredes hacia el interior de las cuchillas. Añadimos el aceite, cerramos tapa, colocamos el cubilete y sofreímos 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Pasado el tiempo añadimos la carne y sofreímos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Colocamos el cubilete para que no evaporen los líquidos.
Añadimos por el bocal el tomate, el azúcar, la sal, el orégano, el tomillo, el agua y el vino blanco y programamos 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. En ésta ocasión colocamos el cestillo sobre la tapa para que evapore y espese la salsa.
Si pasado este tiempo no está la carne suficiente tierna, le ponemos unos minutos más a la misma velocidad y temperatura. 
Se puede acompañar con arroz blanco o con patatas panaderas, como yo en este caso. 

3 comentarios:

  1. ¡Hola Conchi! ¡Qué ricura! Dan ganas de comérselo desde la pantalla. Yo hago una receta con carrillera de cerdo ibérica muy parecida y también está exquisita. Así, con estos ingredientes, me apunto. ¡Te mando un beso muy gordo!

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    Respuestas
    1. Hola Anabel, por fin has encontrado la carne. jajajaja.
      Ayer no se que pasó que se publicó la receta sin terminar y la eliminé corriendo.
      Muchos besos guapa.

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  2. Que maravilla de receta, te ha quedado un plato divino, que pintaza tiene y rica tiene que estarlo mucho, mucho, dan ganas de lanzarse una a por el, me ha encantado...Besss

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