miércoles, 27 de abril de 2016

ENSALADA DE COLIFLOR Y LANGOSTINOS






Ingredientes:
1/2  coliflor
1/2  cebolla 
1/2  pimiento verde
1/2  pimiento rojo
1 tomate
150 gramos de langostinos  cocidos
aceite de oliva virgen extra
vinagre de jerez o de manzana
sal
 
Preparación:
Ponemos a cocer la coliflor cortada en ramilletes en una olla con agua y un poco de sal.
Mientras se cuece un poco, no demasiado, pelamos la cebolla y la cortamos en aros o a cuadrados. Lavamos los pimientos y los cortamos en taquitos. Hacemos lo mismo con el tomate.
Cuando la coliflor esté al punto escurrimos y colocamos en la ensaladera. 
En un bol ponemos aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal, removemos y le añadimos los langostinos cocidos y pelados. Mezclamos bien y echamos nuestra vinagreta sobre los ramilletes de coliflor aún templados.  









8 comentarios:

  1. Qué ensalada tan apetecible, me ha gustado la combinación de ingredientes. Un abrazo.

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  2. simple y deliciosa. ademas una forma diferente de comer coliflor!!! se ve de lo mas rica

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  3. Que original, nunca comí una ensalada así con coliflor... me gusta, otra receta que se va a pendientes.
    Un biquiño Conchi

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  4. Me encanta tu ensalada, muy apetecible.

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  5. Ummm que rica¡¡¡ me ha encantado, besos

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  6. Que delicia de ensalad, en casa las ensaladas siempre son bien recibidas y cuanto más variadas mejor, que rica y menuda pintaza tiene...Bess

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  7. ¡Qué rico, por favor! Conchi, ahora estoy más liada que el 3 de bastos. A ver si acabo ya por lo menos los exámenes de inglés a primero de junio y nos vemos un ratito si te parece. ¡Muchos besos! ¡Espero que las cosas vayan bien!

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  8. ¡Qué rico, por favor! Conchi, ahora estoy más liada que el 3 de bastos. A ver si acabo ya por lo menos los exámenes de inglés a primero de junio y nos vemos un ratito si te parece. ¡Muchos besos! ¡Espero que las cosas vayan bien!

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