FILETES DE TRUCHA A LA GENOVESA

Ingredientes:

2 truchas abiertas y sin espinas

3 dientes de ajo

perejil

aceite de oliva virgen extra

sal

pimienta
taquitos de jamón (opcional)  
1 patata grande
1 cebolla mediana

Preparación:

Le pedimos al pescadero que nos limpie las truchas y nos quite las espinas, yo las compré limpias y frescas en el Mercadona.

Salpimentemos los filetes  de trucha y los hacemos a la plancha, primero por el lado de la carne y luego por el de la piel.

En otra sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, ponemos a freír los ajos laminados, si nos gusta podemos ponerle unos taquitos de jamón, yo no se los he puesto.

Cuando las truchas estén listas las emplatamos y las rociamos por encima con el refrito de ajos y un poquito de perejil picado. Las servimos acompañadas de la guarnición que más nos guste, yo las he acompañado de unas patatas y cebollas panaderas.
¡¡Un plato muy sabroso y muy ligerito!!

MOUSSE DE FRESAS

Ingredientes:

600 gramos de fresas.
2 yogures griegos
200 ml. de nata líquida.
8 cucharadas soperas de leche condensada

TORTILLA DE BACALAO

Querid@s amig@s blogueros, ya estoy por aquí de nuevo con tod@s vosotr@s, después de haber estado más de un mes ausente. El motivo ha sido, un problema de salud en mi familia. Con esta rica tortilla de bacalao voy a ir retomando poco a poco mi actividad bloguera. Un abrazo. 

Ingredientes: 4 personas

200 gr. de bacalao desalado y desmigado
6 huevos
1 cebolla pequeña
2 pimientos verdes
2 dientes de ajo
aceite

sal y perejil

TARTA DE SANTIAGO

Ingredientes:

250 gr. de almendras crudas

200 gr. de azúcar

la piel de 1 limón, solo la parte amarilla

4 huevos

azúcar glace para espolvorear

CALABACINES REDONDOS RELLENOS

Ingredientes:

4 calabacines redondos

300 gr. de carne picada mixta,  ternera/cerdo

70 gr. de arroz

1 zanahoria grande

1 cebolla

40 gr. de aceite

4 cucharadas de tomate frito

sal

pimienta

perejil picado

queso parmesano rallado

CUAJADA DE GALLETAS

Ingredientes:

1 litro de leche

1/2 paquete de galletas

75 gr. de azúcar

1 sobre de cuajada

5 cucharadas caramelo líquido 

ALCACHOFAS RELLENAS

Hay que elegir alcachofas no demasiado grandes, redonditas y prietas.

 

 

Ingredientes:

4 alcachofas

1 limón

300 gr. de carne picada, mitad ternera y mitad cerdo

1 tomate maduro rallado

pan rallado

1 cebolla mediana

1 zanahoria

1/2 pimiento rojo

2 dientes de ajo

1/2 cucharada de perejil picado

1 huevo

sal

pimienta molida

1/2 vaso de vino blanco

agua

aceite de oliva virgen extra

una pastilla de caldo  de verduras

una pizca de pimentón dulce
1 hoja de laurel

ROSQUILLAS DE ANÍS

Ingredientes:

750 gr. de harina

3 huevos

1 vaso de azúcar

1/2 vaso de leche entera

1/2 vaso de aceite de oliva

1/2 vaso de zumo de naranja

ralladura de limón

1 copa de anís

2 cucharaditas de canela en polvo

1 sobre de levadura royal

ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA

Ingredientes:

1 cebolla

2 ajos

400 gr. carne picada mitad cerdo/ mitad ternera (al gusto)

400 gr. de tomate triturado

425 gr. de agua

50 gr. aceite de oliva

1 sal

1 pizca de pimienta

300 gr. de espaguetis
queso rallado (opcional)

PECHUGAS DE POLLO A LA MOSTAZA

Ingredientes:

300 gr. de pechugas de pollo

2 cucharadas de miel

2 cucharadas de mostaza

sal

pimienta

aceite de oliva