CREMA DE VERDURAS VARIADAS - Thermomix -

Ingredientes:

2 puerros en rodajas, solo la parte blanca

50gr. Aceite de Oliva Virgen Extra

1kg. más o menos de verduras variadas (patata, zanahoria, calabaza, calabacín, brócoli, etc.), las que más nos gusten

500 gr. de agua o caldo de verduras

1 cucharadita de sal

pimienta molida, (opcional) 

Preparación:

Echamos en el vaso, los puerros y el aceite. Trituramos durante 4 segundos, a Velocidad 4. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso, hacia las cuchillas. Programamos 8 minutos, temperatura Varoma, Velocidad 1.

Mientras, pelamos, lavamos y troceamos las verduras.

Añadimos las verduras, el agua o caldo, la sal y un poco de pimienta molida.

Programamos 35 minutos, Temperatura 100º y Velocidad 1.

Esperamos unos minutos para que baje la temperatura del vaso y trituramos durante 1 minuto, Velocidad progresiva 5-7-10.

¡¡¡La servimos muy calentita !!!

TORTILLA DE SETAS

Ingredientes:

200 gr. setas variadas
Aceite de oliva
3 dientes ajo

Perejil
Sal
Pimienta blanca
3 huevos

Preparación:

Limpiar bien las setas, cortarlas en trozos.
Limpiar y laminar los ajos.
En una sartén con un chorro de aceite de oliva dorar los ajos y añadir las setas y el perejil picado, rehogar todo con sal y pimienta.
Batir los huevos con un poco de sal, añadir las setas y mezclar todo bien.
Cocinar la tortilla por los dos lados.
¡¡¡ Rica, Rica !!!