Ingredientes:
1 cebolla en cuartos o un puerro en trozos
50 gr. de Aceite de Oliva Virgen Extra
1200 gr. de verduras variadas, (zanahoria, calabacín, judías verdes, patatas, etc.)
50 gr. de Aceite de Oliva Virgen Extra
1200 gr. de verduras variadas, (zanahoria, calabacín, judías verdes, patatas, etc.)
500 gr. agua, mejor si está caliente
1 cucharadita sal
1 cucharadita sal
Preparación:
Ponemos en el vaso la cebolla o el puerro y lo troceamos programando 4 segundos, velocidad 4. Con la espátula, bajamos los restos de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Añadimos las verduras en trozos y rehogamos programando 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Agregamos el agua y la sal. Programamos 25 minutos, 100º, velocidad 1.
Esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura y trituramos programando 1 minuto, velocidad 7. Si nos gusta más fino, como una crema, lo trituramos programando 1 minuto, velocidad progresiva 5‑10.
Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Añadimos las verduras en trozos y rehogamos programando 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Agregamos el agua y la sal. Programamos 25 minutos, 100º, velocidad 1.
Esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura y trituramos programando 1 minuto, velocidad 7. Si nos gusta más fino, como una crema, lo trituramos programando 1 minuto, velocidad progresiva 5‑10.
Sugerencias: Podemos hacer el puré sin sofreír la cebolla. Dependiendo de la textura que deseemos, añadiremos más o menos agua. Yo la pongo menos.
Conchi me encantan estos purés, que bien te ha quedado que bien me vendria un plato para mi cena, en la thermo salen estupendos estos platos...Bess
ResponderEliminar¡Por favor, Conchi! ¡Qué pinta tiene tan estupenda! ¡Me encantan los purés y a mi hijo también, Así que lo probaremos en breve!
ResponderEliminar¡Un beso muy fuerte!
¡Por favor, Conchi! ¡Qué pinta tiene tan estupenda! ¡Me encantan los purés y a mi hijo también, Así que lo probaremos en breve!
ResponderEliminar¡Un beso muy fuerte!