PISTO EN LEKUE - Microondas -

Ingredientes:

cebolla

calabacín

berenjena

pimiento rojo

pimiento verde

sal

aceite de oliva virgen extra

tomate frito

Preparación:

Primero ponemos la cebolla troceada dentro del estuche con un poco de aceite, 2 minutos al microondas.

Luego añadimos el resto de las verduras: berenjena, pimiento verde, pimiento rojo y calabacín. le añadimos la sal y un poco más de aceite.

Cerramos el estuche y lo ponemos en el Microondas durante 8 minutos, lo sacamos, removemos un poco las verduras y lo colocamos otra vez durante 8 minutos más. 

Vaciamos las verduras en un recipiente de cristal y le añadimos el tomate, lo removemos y lo calentamos unos 2 minutos y listo.