CHIPIRONES AL AJILLO - Thermomix -

Ingredientes:

600 gr. de chipirones

2  dientes de ajo

20 gr. de aceite

perejil picado

1 cayena pequeña (opcional)

 sal

Preparación:

Limpiamos los chipirones, en mi caso los compré limpios y congelados.

Ponemos los dientes de ajo pelados en el vaso y picamos 4 segundos, velocidad 5.

Bajamos lo que se quede en la tapa y las paredes del vaso.

Ahora pondremos la mariposa en las cuchillas.

Agregamos el aceite y programamos, temperatura Varoma, 5 minutos, velocidad 1.
Añadimos los chipirones limpios y cortados en trozos, sal al gusto, el perejil y programamos 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

¡¡¡ Listos para servir !!!

MAGRO DE CERDO CON TOMATE - Thermomix -

Ingredientes:

1 cebolla

2 ajos

60 ml. de aceite de oliva

600 gr. de magro de cerdo

500 gr. de tomate triturado

una pizca de azúcar

1 cucharadita de sal

1 cucharada de orégano

1/2 cucharada de tomillo

50 ml. de vino blanco

sal
1 cubilete de agua

Preparación:

Introducimos la cebolla y los ajos en el vaso del Thermomix, cerramos tapa, ponemos cubilete y troceamos 5 segundos, velocidad 4.

Abrimos la tapa y despegamos los restos que se hayan quedado pegados en las paredes hacia el interior de las cuchillas. Añadimos el aceite, cerramos tapa, colocamos el cubilete y sofreímos 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Pasado el tiempo añadimos la carne y sofreímos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Colocamos el cubilete para que no evaporen los líquidos.

Añadimos por el bocal el tomate, el azúcar, la sal, el orégano, el tomillo, el agua y el vino blanco y programamos 40 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. En ésta ocasión colocamos el cestillo sobre la tapa para que evapore y espese la salsa.
Si pasado este tiempo no está la carne suficiente tierna, le ponemos unos minutos más a la misma velocidad y temperatura. 
Se puede acompañar con arroz blanco o con patatas panaderas, como yo en este caso.