PALMERITAS DE HOJALDRE

 

Las palmeritas que presento, no tienen ninguna dificultad de elaboración, ya que la masa de hojaldre la hemos adquirido en el mercado ya preparada y por tanto, solo tenemos que hacer los plieges que os indico y vereis lo fácil que resulta prepararlas. Salen buenísimas.

Ingredientes:

una plancha de hojaldre
azúcar

YOGUR LIQUIDO

Esta es una de las recetas superfáciles de la Thermomix. Es de esas recetas en las que echamos todos los ingredientes en el vaso y en pocos segundos  tenemos una bebida deliciosa y muy sana.

En casa lo tomamos mucho, bien fresquito está buenísimo.

Ingredientes: 

2 limones enteros bien limpios (sin los extremos)
130 gr. de azúcar blanco
1 litro de leche entera o semidesnatada

TARTA DE CUAJADA

Es una tarta muy fresca y nada pesada, por lo que como postre es estupenda, es una de mis favoritas, siempre queda bien.  Es una receta muy sencilla y dado que se toma fría es muy apetecible en la época en la que nos encontramos. Cada vez que la hago es un éxito.
Es mejor prepararla de un día para otro.

Ingredientes:

1 paquete de galletas María o tipo Digestive

2 cucharadas grandes de mantequilla o margarina

150 gr. de azúcar

2 sobres de cuajada

250 gr. de leche

250 gr. de nata

1 tarrina de queso tipo philadelphia

Mermelada de fresa, frambuesa o arándanos

TERNERA CON ALMENDRAS Y SOJA

Ingredientes:

100 gr. de almendras crudas

1 kg. de filetes de ternera sin nervios y cortados en tiras pequeñas

100 gr. de salsa de soja

100 gr. de vino blanco

200 gr. de agua o más para el final

pimienta y sal con precaución

Para el sofrito:

80 gr. de aceite

100 gr. de pimiento verde

300 gr. de cebolla

1 diente de ajo

COCA DE SAN JUAN

La Coca de San Juan es uno de los dulces más exquisitos que se venden en todas las pastelerías y panaderías de Cataluña en vísperas de San Juan. Dicha coca ofrece distintas elaboraciones para satisfacer el gusto de todos, hay cocas de crema, de piñones, de chicharrones, con frutas confitadas, con cabello de ángel, etc.  A mi me gusta que quede una coca muy esponjosa y con piñones y crema pastelera.

Y aunque lo tradicional es comprarla, este año me he decidido y la he hecho yo.  

Ingredientes:

100 g de azúcar

la piel de una naranja y un limón

2 huevos

65 g de aceite

120 g de leche

30 g de anís dulce

25 g de levadura de panadería

460 g de harina de fuerza 

JUDIAS VERDES CON PATATAS EN VAROMA

Nada mejor que un menú a base de productos frescos. Muchos pensarán que hacer unas verduras al vapor no tiene ninguna ciencia, es verdad,  pero a mi me encantan.

Las judías verdes son sabrosísimas, hervidas o al vapor con patatas, son  una delicia.

Se aliñan con un poco de aceite de oliva  virgen extra, con mayonesa, etc. A mi personalmente me gustan con aceite de oliva virgen extra. 
Sirven para acompañar a infinidad de platos, yo esta vez las he acompañado con un salmón plancha.

 

Ingredientes:

1/2  de judías verdes lavadas y cortadas 

1 litro de agua 

Sal 2 ó 3 patatas pequeñas cortadas a trozos.

ENSALADA DE PASTA

Las ensaladas de pasta son fáciles de preparar, nutritivas y, además, deliciosas, son perfectas para combinarlas con multitud de salsas y de ingredientes, podemos mezclarlas con hortalizas, pescados en aceite, encurtidos, fruta… !Lo que más nos apetezca! Y, por supuesto, aliñarla al gusto.

Ingredientes: 2 personas

200gr. de pasta de colores (macarrones, espirales, etc.)

2 huevos

6 rollitos de mar

2 latas de atún

2 litros de agua

mayonesa (opcional)
aceite

vinagre 

sal

SALCHICHAS CON TOMATE

Receta muy fácil y rápida, ideal para una cena por el poco trabajo que conlleva y muy recomendable porque las salchichas quedan muy sabrosas ...

Ingredientes:

500 gr. de salchichas frescas
1 bote de tomate triturado 

1 poco de aceite de oliva virgen extra

pimienta negra molida
2 ajos
perejil picado

TARTA DE MANZANA CON HOJALDRE

Rica y fácil tarta de manzana, espero que os guste.

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre
2 manzanas
20 gr. de mantequilla
1 cucharada de azúcar
mermelada de albaricoque

BACALAO CON SALMOREJO

Este pescado está compuesto por un 80% de agua. Lo más destacado es su alto valor proteínico, lo que le ha otorgado el sobrenombre de 'ternera de mar'. Aporta más proteínas al organismo que la misma cantidad de carne o incluso de huevos. Su valor energético no es elevado, pero existe bastante diferencia entre el fresco y el seco (70 y 320 kcal por 100 gr. respectivamente). Es uno de los pescados con menos materia grasa y tiene ácidos grasos poliinsaturados de tipo Omega 3, que reducen los niveles de colesterol.

Ingredientes:

bacalao salado, desalado o fresco

harina

aceite

perejil picado

FILETES DE MERLUZA AL HORNO

La merluza es un pescado blanco, con un sabor delicado, con una carne fina, muy rica, con pocas espinas y muy digestiva por lo que es muy apreciada en todas las cocinas.

Ingredientes:

4 filetes de merluza

1 envase de gambas peladas

2 patatas grandes en rodajas
1 cebolla en aros 
2 dientes de ajo en láminas
Aceite de oliva virgen extra

1/2 vaso de vino blanco

sal

pimienta

GRANIZADO DE CEREZAS Y SANDIA

Un granizado para el verano, refrescante y buenísimo, muy fresquito es la bebida ideal para combatir el calor. Además es muy fácil y rápido.

Ingredientes: 4 personas

200 gr. de cerezas

200 gr. de sandía

agua o zumo

ralladura de piel de naranja o limón

PAN MILAGRO

Por fín me ha salido el pan, todo el mundo hace pan en casa y a mi nunca me salía bien, llevo intentándolo con panes diferentes y nada. Pero esta mañana mirando el libro de cocina de "Webos Fritos" encontré el pan milagro y me he dicho, este es el mío, que si me sale será un milagro. 

Esta tarde me puse manos a la obra y ahí está el resultado, "UN MILAGRO" me ha salido tan bueno y esponjoso que ya me he merendado un trozo con mermelada jejeje!!!

De ahora en adelante seguro que lo haré por lo menos una vez en semana. 

Ingredientes:
310 gr. harina de fuerza
175 gr. de agua.
20 gr. de aceite.
15 gr. de levadura fresca
Una cucharada pequeña de sal

COCA DE VIDRE

La receta de la coca de vidre (coca de cristal) es una receta típica de Cataluña. Este tipo de dulce se puede comer a cualquier hora y se caracteriza por el hecho de ser una coca muy delgada y dura que, al romperse o morderla, recuerda mucho al cristal y a su facilidad para quebrarse. Otra característica de esta coca es el suave aroma de anís que tiene y que la hace tan apetecible, si pruebas un poco, no podrás parar hasta acabarla.  

Ingredientes: 16 unidades
Masa 

100 gr. de agua
100 gr. de leche
50 gr. de aceite de oliva virgen extra
1 pellizco de azúcar
20 gr. de levadura prensada fresca de panadería
400 gr. de harina de fuerza
1 pellizco de sal

Cobertura
100-150 gr. de azúcar
100-150 gr. de aceite de oliva virgen extra
200-250 gr. de anís dulce
piñones (opcional)

ENSALADA VARIADA

Las ensaladas son uno de los platos más apetecibles del verano,  fáciles de preparar,  frescas, sanas y deliciosas, en esta estación son perfectas a cualquier hora del día. Podemos hacer una gran variedad de ensaladas: de legumbres, de pasta, de frutas, de frutas tropicales, etc....

Esta ensalada parece un poco rara, pero a mi me gustó mucho, ya que me encanta combinar sabores. 

Yo me las como de plato único.

Ingredientes:

1 paquete de ensalada variada 

1 bote de judías blancas cocidas
1 lata rodajas de piña en su jugo
150 gr. de filetes de pechuga de pavo

3 huevos duros
aceite de oliva virgen extra

sal

vinagre de módena